BETRIEBS­RESTAURANT & CATERING

CHRISTIAN HABROCK

ÜBER 35 JAHRE ERFAHRUNG

christian.habrock@t-online.de
0172 - 752 208 2

Fingerfood und Buffets für Ihr Event

Im Raum Münster

Ob als Stär­kung wäh­rend einer Ta­gung oder als ku­li­na­ri­sches High­light Ihrer Party: Ein wirk­lich gutes Buf­fet weiß immer zu be­geis­tern und krea­ti­ves Fin­ger­food ge­hört bei man­chen An­läs­sen ein­fach dazu.

Der Baum­ber­ger Par­ty­ser­vice aus Müns­ter stellt Ihnen das per­fek­te Buf­fet für Ihr Event zu­sam­men. Dabei sind Ihren Wün­schen und Vor­stel­lun­gen na­he­zu keine Gren­zen ge­setzt. Stö­bern Sie hier in un­se­ren Fin­ger­food- und Buf­fet­vor­schlä­gen und spre­chen Sie uns bei In­ter­es­se an. Wir be­ra­ten Sie gerne!

Sie brauchen ein Buffet für Ihr Event? Wir sind für Sie da:
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Wir erstellen Ihr individuelles Buffet

Partyservice Baumberger in Münster und Umgebung

Kleines Buffet 1

  • Hähnchenschnit­zel mit Früch­ten in Cur­ry­sau­ce
  • Schwei­ne­fi­lettranchen mit fri­schen Cham­pi­gnons in Rahm­sau­ce
  • Verschiedene Gemüsesorten mit Sauce Hollandaise
  • Kartoffelgratin
  • Butterreis
  • Frische Rohkostsalate mit Dressings

Preis: 24,90 Euro

Kleines Buffet 2

  • Schwei­ne­fi­let „Ma­da­gas­kar“ mit Pfef­fer­rahm­sau­ce
  • Rin­der­rou­la­den in ei­ge­ner Sauce
  • Hähnchensteaks auf Lauchzwiebel-Käsesauce
  • Ap­fel­rot­kohl
  • Brokkoli, Blumenkohl und Speckböhnchen
  • Sauce Hollandaise
  • Butterspätzle
  • Kartoffelgratin
  • Frische Rohkostsalate mit Dressings

Preis: 26,90 Euro

Kleines Buffet 3

  • Lachssteaks auf Blatt­spi­nat mit Gor­gon­zo­la­sau­ce
  • Pu­ten­me­dail­lons auf Ba­si­li­kum­sau­ce, über­ba­cken mit To­ma­te und Moz­za­rel­la
  • Ros­marin­kar­tof­feln in der Scha­le ge­bra­ten mit Meersalz und Olivenöl
  • Pesto-Nudeln mit Tomaten und Pinienkerne
  • Pfannengemüse auf mediterrane Art
  • Salate der Saison mit Dressing

Preis: 25,90 Euro

Kleines Buffet 4

  • Schwei­ne­fi­let „Sal­tim­boc­ca“ mit Sal­bei, Schin­ken und Mar­sa­lasau­ce
  • Hähn­chen­brust­filet auf ita­lie­ni­schem Schmor­ge­mü­se im To­ma­ten­sud
  • Ros­marin­kar­tof­feln in der Scha­le ge­bra­ten mit Meersalz und Olivenöl
  • Rigatoni mit Kirschtomaten und Oliven
  • Speckböhnchen und Brokkoli
  • Italienisches Schmorgemüse
  • Blattsalate und Rucola mit Parmesanspäne, Pinienkerne, Kirschtomaten
  • Balsamicodressing

Preis: 24,90 Euro

Westfälisches Buffet

  • Rin­der­kraft­brü­he mit Ei­er­stich, Grieß­klöß­chen und Blu­men­kohl­rö­schen
  • In Brühe ge­gar­te See­mer­rol­le vom Rind in Zwie­bel­sau­ce
  • Schwei­ne­fi­let-Tran­chen mit Cham­pi­gnon-Rahmso­ße
  • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
  • Kartoffelgratin und Salzkartoffeln
  • Bunte Blattsalate mit Sahnedressing
  • Münsterländer Herrencreme mit Rum und Schokostückchen
  • Westfälische Quarkspeise mit Kirschen und Pumpernickel

Preis 31,90 Euro

Schnitzelbuffet

  • Schwei­ne­schnit­zel
  • Hähn­chen-Knus­per­schnit­zel
  • Fri­sche Cham­pi­gnons in Rahm­sau­ce
  • Paprikasau­ce
  • Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
  • Spätzle
  • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
  • Frische Rohkostsalate mit Dressings

Preis 21,90 Euro

Rustikales Buffet

  • Saf­ti­ger Back­schin­ken in Zwiebelsau­ce
  • Hähn­chensteaks mit ge­schmor­ten Cham­pi­gnons in pi­kan­ter Kä­se-Lauch-So­ße
  • Mi­ni-Ha­xen mit süßem Senf
  • Frische Kräuter-Spätzle
  • Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Ananas-Sauerkraut
  • Blumenkohl- und Brokkoliröschen
  • Sauce Hollandaise
  • Frische Rohkostsalate mit Dressings
  • Westfälische Herrencreme mit Rum und Schokostückchen

Preis: 27,90 Euro

Nudel-Buffet

  • Can­nel­lo­ni mit Ri­cot­ta-Spi­nat­fül­lung in Sah­ne­sau­ce und gra­ti­nier­tem Käse
  • Tortellini mit Lachsfüllung in Kräuter-Sahne-Soße
  • Lasagne mit Bolognesesauce und Käse überbacken
  • Ravioli mit Steinpilzfüllung, Tomatenwürfel und Salbeibutter
  • Marinierte Champignons mit roten Zwiebeln und Knoblauch
  • Geschmorte Paprikawürfel mit Balsamicozwiebeln
  • Tomaten-Mozzarellsalat mit Basilikum
  • Rucola- und Blattsalate mit Parmesan, Cocoktailtomaten, Pinienkerne und Balsamicodressing

Preis: 22,90 Euro

Grillbuffet 1

  • Schwei­ne­rü­ckensteaks mit Pa­pri­k­a­-Ma­ri­na­de
  • Pu­tensteaks in mil­der Cur­ry-Ma­ri­na­de
  • Nackensteaks in Kräuter-Marinade
  • Rostbratwurst bzw. Currywurst
  • Verschiedene Grillsaucen, Ketchup, Senf und Dips
  • Rustikaler Brotkorb mit Kräuterbutter
  • Westfälischer Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
  • Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Fleischwurst
  • Griechischer Hirtensalat mit Oliven und Fetakäse
  • Weißkrautsalat mit Porreestreifen
  • Lauchsalat „Florenz“ mit Ananas, Mais und Äpfeln
  • Tomate mit Mozzarella und Basilikum
  • Frische Rohkostsalate mit Dressings

Grill­be­treu­ung p. P. und Stun­de 32,50 Euro

Grill­ma­te­ri­al je nach Auf­wand ab 35,00 Euro

Preis: 22,90 Euro

Grillbuffet 2

  • Ma­ri­nier­te Schwei­ne­fi­let­medaillons
  • Hähn­chensteaks „Tan­doo­ri“
  • Arg. Rump­steaks in Wes­tern-Smo­ckey-Rub-Ma­ri­na­de
  • In Knoblauchöl marinierte Scampi-Spieße
  • Oder Lachssteaks in Fenchel-Zwiebel-Marinade
  • Verschiedene Grillsaucen und Dips
  • Bratkartoffeln in der Schale gebraten mit Meersalz
  • Frisches Gemüse aus der Pfanne
  • Großer Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
  • Bayrischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Vinaigrette
  • Italienischer Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Oliven, Feta und Pesto
  • Marinierte Paprikastreifen mit Balsamicozwiebeln
  • Caprese mit Cocktailtomaten, Mozzarella und Basilikum
  • Selleriesalat mit Ananas, Porree und gekochtem Ei
  • Gartenfrische Rohkostsalate mit Dressings

Preis: 28,90 Euro

Italienisches Buffet

  • To­ma­te-Moz­za­rel­la mit fri­schem Ba­si­li­kum
  • Ru­co­la­sa­lat mit Par­mes­an­spä­nen, Bal­sa­mi­co-Dres­sing und ge­rös­te­ten Pi­ni­en­ker­nen
  • Ein­ge­leg­te ge­bra­te­ne Pa­pri­ka­strei­fen mit Bal­sa­mi­co­zwie­beln
  • Marinierte Champignons und Zucchini mit roten Zwiebeln und Knoblauch
  • Spaghettisalat mit Paprika, Oliven, frischen Kräutern
  • Ciabatta
  • Lachsfilets auf Blattspinat mit Gorgonzolasauce
  • Piccata Milanese – kleine Schweinefiletmedaillons im Parmesanmantel auf Piementosauce
  • Putenmedaillons auf mediterranem Grillgemüse
  • Kartoffelgratin
  • Penne Rigate mit Cocktailtomaten und Basilikum-Pesto
  • Panna Cotta mit Erdbeer-Minzsauce
  • Limoncello Creme mit Cantuccini

Preis: 30,90 Euro

Mediterranes Buffet

  • Kar­tof­fel­sa­lat mit Cock­tail­to­ma­ten, Zie­genkäse, Ra­dic­chio und Kräu­tern
  • Grie­chi­scher Bau­ern­sa­lat mit To­ma­te, Gurke, Pa­pri­ka, Oli­ven, Feta und Pe­pe­ro­ni
  • Ge­bra­te­ne Au­ber­gi­nen­schei­ben mit To­ma­ten-Kräu­ter­dip
  • Brokkoli-Salat mit Schinken, Mais, Äpfel und getrockneten Tomaten
  • Melonenstückchen mit Serranoschinken
  • Gefüllte Champignons, gefüllte Peppadews und Balsamicozwiebeln
  • Ciabatta
  • Gebratene Zanderfilets auf Zucchini-Tomatengemüse
  • Hähnchenbrustfilets auf Paprikagemüse
  • Involtinis (kleine Schweinerouladen, gefüllt mit Mozzarella und Schinken) in Marsalasauce
  • In der Schale gebratene Rosmarinkartoffeln
  • Farfalle mit frischen Kräutern
  • Tiramisu
  • Frischer Obstsalat

Preis: 31,90 Euro

Vegetarische Menüs

  • Schupf­nu­del-Ge­mü­se­pfan­ne mit Kräut­er­sau­ce – 11,90 Euro
  • Asiatische Reispfanne mit Wokgemüse (Vegan) – 11,50 Euro
  • Ori­en­tal­is­che Cous­cous­pfan­ne mit Ge­mü­se und Ta­hin-Dipp – 11,50 Euro
  • Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Sauce Hollandaise – 11,90 Euro
    • Gemüsepfanne mit Erdnuss-Kokossauce (Low-Carb) – 11,50 Euro

Buffet 5

  • Hähn­chensteaks mit fruch­ti­ger Cur­ry­sau­ce
  • Schwei­ne­fi­lettran­chen mit Ap­fel-Cal­va­dos­sau­ce
  • Kar­tof­fel­gra­tin
  • Bratkartoffeln
  • Frische Spätzle
  • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
  • Lauch-Selleriesalat mit Ananas und Ei
  • Bauernsalat mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Käse
  • Karotten-Apfelsalat

Preis: 26,90 Euro

Fingerfood

  • Klei­ne Hack­fleisch­bäll­chen, bunt de­ko­riert – 2,80 Euro
  • Ge­füll­te Blät­ter­teig­häpp­chen – 2,30 Euro
  • Hähnchenbrustspieß mit Ananas – 2,60 Euro
  • Gemüsesticks mit Kräuter-Crème-Fraîche – 2,40 Euro
  • Sweet-Chicken-Pepper-Spieße – 2,70 Euro
  • Aprikosen, Pflaumen und / oder Datteln im Speckmantel – 1,90 Euro
  • Kleine Partyschnitzel mit Deko – 2,90 Euro
  • Kleine gefüllte Wraps, vegetarisch oder mit Fleisch– 2,80 Euro
  • Riesengarnelen im Kartoffelnest – 3,50 Euro
  • Sylter Lachstartar mit Kräuter-Crème-Fraîche – 4,20 Euro
  • Orientalischer Geflügelcocktail – 3,10 Euro
  • Roastbeefröllchen mit Ricotta-Kräutercreme – 3,60 Euro
  • Käse-Trauben-Spieß – 2,50 Euro
  • Frühlingsröllchen auf Glasnudelsalat im Glas – 3,10 Euro
  • Parmaschinken-Röllchen mit Rucola – 2,60 Euro
  • Schweinefiletspießchen mit Obstgarnitur – 3,70 Euro
  • Kleine Lachsrouladen mit Frischkäse im Crêpesmantel – 3,90 Euro
  • Tomaten-Mozzarella-Spieß – 2,50 Euro
  • Mediterraner Gemüsesalat mit Roastbeefröllchen – 3,90 Euro
  • Belegte Baguettescheiben ansprechend garniert – 3,00 Euro
  • Mindestabnahme pro Sorte: 10 Stück

Unser Tipp:
Für den Emp­fang emp­feh­len wir 3 bis 5, als Snack 5 bis 8 und als ei­gen­stän­di­ges Buf­fet 10 bis 12 Stück.
Bei der Zu­sam­men­stel­lung des Buf­fets be­ra­ten wir Sie gerne.

Fingerfood Dessert

Desserts im Gläschen angerichtet

  • Jo­ghurt­creme auf Bee­ren­obst und brau­nem Zu­cker – 3,90 Euro
  • Panna Cotta mit Him­bee­ren – 3,80 Euro
  • Mousse au Chocolat – 3,90 Euro
  • Latte-Macchiato-Creme mit Cantuccini – 3,80 Euro
  • Frischer Obstsalat mit Mascarpone-Sahne – 4,50 Euro
  • Westfälische Herrencreme mit Rum und Schokostückchen – 3,90 Euro

Hausgemachte Suppen & Eintöpfe

  • Käse-Lauch-Creme-Suppe mit Hackfleisch und Champignons – 7,80 Euro
  • Westfälische Hochzeitssuppe mit Fleischeinlage, Grießklößchen, Gemüsewürfeln und Eierstich – 7,50 Euro
  • Pikante Gyrossuppe mit Zwiebel, Paprika und Kidneybohnen – 8,30 Euro
  • Münsterländer Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben und Kräutern – 7,90 Euro
  • Chili con carne – herzhaft pikant mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Paprika und Mais – 8,10 Euro
  • Deftiger Erbseneintopf mit Kartoffel- und Gemüsewürfeln, Mettendchen und Fleischwursteinlage – 7,90 Euro
  • Sämige Brokkolicremesuppe mit Räucherlachsstreifen – 8,30 Euro
  • Pikanter Gulaschsuppen-Eintopf mit Rindfleisch, Paprika, Pilzen, Zwiebeln und Kartoffelwürfeln – 8,50 Euro
  • Reitersuppe mit Hackfleisch, Zwiebeln, Bohnen, Paprika, Mais und Ananas – 8,30 Euro
  • Grünkohl-Eintopf mit Mettendchen, Kasseler und Kartoffelwürfeln (Saisonangebot) – 8,90 Euro
  • Vegetarische Tomatencreme-Suppe mit Tomatenwürfeln und Reis – 7,40 Euro
  • Thailändische Curry-Kokossuppe mit Hähnchenstreifen oder vegetarisch mit Gemüsestreifen – 7,50 Euro
  • Auf Wunsch mit Partybrötchen Stück – 0,60 Euro
  • Preise gelten für je für 0,5l

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